1、主料:河虾：500g.

2、辅料:姜适量、蒜适量、油适量、葱适量、豆瓣酱适量、麻椒适量。

3、取一根牙签将虾在虾尾部的第三节处将虾线取出。

4、用剪子将虾须剪掉。

5、清洗干净并沥干水分。

6、将葱、姜、蒜切好备用。

7、锅内放入油烧热后放入花椒煸出香味，放入豆瓣酱。

8、加入葱、姜、蒜一起炒出香味。

9、加入沥干水分的虾，大火爆炒。

10、炒至虾变色后再爆炒一会，再加入少量清水。

11、小火焖至汤汁干即可。