秋葵是近几年才兴起的蔬菜，因其好处多，口感好，现在已经成为大部分家庭餐桌上常见的食物，那秋葵到底有什么好处呢？

吃秋葵有什么好处

秋葵好处很多，不但可以保护胃壁，还可帮助减重，秋葵有黏液，有助保护胃壁，避免胃酸分泌过多而伤害胃壁，且秋葵含有水溶性膳食纤维，能增加饱足感，进而可帮助控制食量。此外，由于水溶性纤维消化较慢，因此血糖上升也较慢，具有稳定血糖的效果。

异槲皮素有助控制血糖

而且秋葵也含有「异槲皮素」（Isoquercitin），过去研究显示，异槲皮素似乎可帮助控制血糖。

选购秋葵要注意质量

若要选择秋葵相关产品，最好多注意秋葵质量，有些秋葵长在受污染土地，就算秋葵营养价值高，还是可能带有污染物，因此选购时要注意质量。

注意事项

想要控制血糖、减重，不能只靠秋葵单一食物，还是要配合饮食、运动习惯，尽量减少摄取蛋糕、饼干、面包、含糖饮料等精制糖类食品，以糙米、红薯等「素颜」食物取代精制糖类制品，平常可以以豆类等植物性蛋白质取代部分红肉。使用秋葵萃取物时，由于秋葵含有丰富纤维质，因此要摄取充足水分，才能减少便秘风险。