百香果果肉多汁味甘酸，是一种营养价值高，美味多汁的水果，通常是将百香果切开，取出果肉泡水食用，但有的人百香果切开后吃不完，那么百香果切开后怎么保存呢？

百香果切开后怎么保存

低温保存

百香果中的水分含量及营养物质丰富，切开后暴露在空气中，容易受到微生物的污染，而低温在一定程度上可以抑制微生物的生长与繁殖，所以可以将切开的百香果放冰箱中保存。

一般可以采用以下两种低温储存方式：

1.冷藏：将切开后的百香果用保鲜膜封好，然后放入冰箱冷藏室内保存即可。

2.冷冻：准备制作冰棒的模具，将切开后的百香果果肉放入模具中，然后密封好，随即放入冷冻室内保存即可。

腌制保存

腌制的环境，可以抑制微生物的有氧呼吸，降低微生物的生长繁殖，所以一般可以将切开的百香果用蜂蜜、冰糖熬制保存。

1.蜂蜜腌制：准备一个干净、无水、无油的密封玻璃罐，将百香果果肉放入玻璃罐中，然后放入蜂蜜，一层百香果，一层蜂蜜的放置，最后用蜂蜜将百香果包裹住，放入冰箱冷藏即可。

2.冰糖腌制：将百香果和冰糖用温水慢慢熬煮，待冰糖融化后，熬成百香果果酱，随后装入密封玻璃罐中，冷藏保存即可。

百香果切开后能放多久

冷藏

1.保鲜膜：百香果切开后，直接用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏室内可以保存2-3天左右，时间长了可能会使百香果出现皱皮、发霉等情况。

2.腌制：百香果切开后腌制放入冰箱保存，正常情况下可以存放半个月左右，要注意取出果肉的过程中，要用干净、无水的勺子舀出果肉，避免带入微生物，缩短保存期。

冷冻

冷冻室内的温度很低，会使百香果结冰，这样的环境不适合微生物的生长与繁殖，一般来讲，百香果在冷冻室短则存放一个月，长则3个月左右。

百香果切开后放久了还能吃吗

能吃的情况

百香果切开后存放时间较长，如果百香果外皮只是出现了变皱、发软的现象，味道正常，那么这样的百香果是可以继续食用的。

不能吃的情况

若是百香果出现了发霉、发臭、流汁液、有酒精味等变质的现象时，那么食用变质的百香果可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐、头晕等身体不适的症状，所以这样的百香果不宜食用。

没切开的百香果如何保存

干燥通风

干燥通风的环境不适合微生物的生长，所以在一定程度上可以延长食物的保存期，一般将没有切开的百香果，平摊放在干燥通风处即可。

冰箱冷藏

将完整的百香果放在冰箱中冷藏，可以抑制微生物的生长与繁殖，延长百香果的保存时期。

如何挑选百香果

1.看果形。优质的百香果果形比较端正，外皮看不到有任何明显的缺陷或凸起，饱满光滑。

2.看颜色。百香果有黄色和紫色之分，黄色百香果成熟后的颜色偏红，紫色百香果成熟后的颜色为紫红色或者咖啡色，挑选成熟的百香果，买回来储藏一小段时间后，吃起来口感更佳。

3.硬度。未成熟的百香果捏起来的手感较硬，而成熟的百香果软硬适中，一般挑选手感有点偏软的比较好。