1、小土豆500克、小葱2棵、盐适量、孜然粉适量

2、方法：先将小土豆表面的泥沙冲洗干净。

3、将洗净的小土豆放入开水中煮大约15分钟左右，用一根筷子能轻松地把最大的土豆扎透，便可捞出。

4、待小土豆稍凉后，剥去外皮。然后用刀面轻轻地把土豆压扁（不要太用力，小心压碎了）。小葱洗净切葱花备用。

5、锅中倒入适量玉米油烧热，将小土豆放入锅里中小火煎一下。一面煎至金黄后，翻面，煎至两面金黄。 撒入适量椒盐，撒入适量孜然粉，最后撒入葱花拌匀装盘。