蜂蜜具有许多健康的疗效，像是抗癌、抗细菌，所以可以用来治疗许多美容和健康的问题。但坊间有许多假蜂蜜，如果不想要买到假货，可以观察它的结晶，或是加在水中、滴在纸上来测试，就能够分辨真伪。

如何分辨蜂蜜的真假

1、利用结晶试验

在第三层的加工过程中，蜜蜂会在蜂蜜中加入一种酶，用来消除水分。这也是为什么在储存蜂蜜时，很容易在底部形成厚的结晶丛。因为酶的连续动作，储存的真蜜会持续增稠。

2、利用水来测试

由于真蜜的特性，它不容易在水中混合。因此，当你在一杯水中加入蜂蜜时，你会发现它会沉在底部，搅拌后才能混合在一起。

3、利用纸来测试

使用2张纸，将不同的蜂蜜样本倒在纸张上。由于真蜜缺乏水分含量，所以比起假的蜂蜜来说，比较不会弄湿纸张。

4、利用手指测试

这个测试是非常主观的，因为你需要凭自己手指的感觉。使用拇指和食指摩擦一些蜂蜜，一段时间后你会发现，虽然有些蜂蜜被皮肤吸收了，但残留的蜂蜜也不会让你的手指黏腻。

蜂蜜的健康美容应用

1、蜂蜜加上柠檬

柠檬含有丰富的抗氧化剂，结合蜂蜜后，除了可以帮助消化之外，还可以治疗痤疮，防止皮肤干燥，治疗受伤的组织。

2、蜂蜜加苹果醋

蜂蜜加上苹果醋之后，可以缓解许多健康的问题。它可以用来治疗皮肤肿胀、消除头皮屑、缓解尿酸、治疗痤疮疤痕等。

3、蜂蜜加上肉桂

这是一个抗菌的完美结合，可以用来舒缓身体。它除了可以用来治疗粉刺之外，更重要的是，它可以降低胆固醇、预防心脏疾病、防止癌症。

4、蜂蜜加上丁香

丁香含有抗菌的特性，还具有众多营养，加上蜂蜜后，可以缓解各种健康问题。你可以利用它来治疗咽喉肿痛，清除皮肤上的青春痘，它的抗炎特性还可以治疗口腔溃疡。

5、蜂蜜加上生姜

蜂蜜加上生姜是非常强大的自然疗法，可以对抗各种健康问题，包括美容和疾病。这个组合可以帮助消化，治疗偏头痛、咳嗽、鼻窦炎，更特别的是，它有益性健康。