自热火锅是一种方便食品，可以在十几分钟内吃到各种火锅食材，加热方便而且快速，但不知道它加热时热量来源于什么反应呢？食用会不会对人体有害呢？

自热火锅的热量来源于什么反应

自热火锅的热量来源于加热包与水发生的化学反应。

自煮火锅的热源技术来源有发明专利的发热包，在这个小小的发热包中，含有铁粉、铝粉、氧化钙、焦炭粉、活性炭和生石灰等物质，当它们与水接触时就会发生化学反应，涉及的主要反应原理：

CaO+H2O=Ca(OH)2及大量热量；

2Al+2NaOH+2H2O=2NaAlO2+3H2↑及热量；

如生石灰、碳酸钠和水反应快速放热，提供最初的热量，再通过铁粉、铝粉、镁粉持续氧化放出热量，此时发热包会使水的温度达到90摄氏度以上，并通过其产生的高温水蒸气来加热食材，使得自热火锅内的食物熟透，正确使用对人体并没有危害。

但要注意

1、发热包材料不可食用且具有腐蚀性，若不慎入眼、误食，需立即使用清水冲洗或催吐，并及时送医治疗；而且发热包属于易燃物品，也不能挤破发热包加热，以免溢出有害物质对人体造成危害。

2、加入食材中的水为饮用水，和发热包反应的水可以是非饮用水，但只能加入冷水，使用热水极有可能造成高温液体喷溅的安全事故。

3、自热火锅使用时会产生大量可燃气体氢气，达到一定的浓度遇火可能发生燃爆。

自热火锅不响了才能吃吗

是的。

自然火锅在加热过程中会发出响声，等响声停止了，加热也就结束了，此时温度适宜，可以用手接触外包装，掀开包装盖，用筷子搅拌均匀，看食物是否熟透，如食物软硬适宜，则可以享受美味，若是觉得硬了，可以再焖煮一会。

但不要在自热火锅加热还有响声时去触碰外包装，此时温度较高，万一触碰蒸汽，温度可在100度以上，可能出现烫伤等安全事故。

自热包水放少了会爆炸吗

不会，只是加热时间短，食物可能没熟。

自热包放得水根据说明要求放大约200-250毫升为宜，如果稍微少点不碍事，并不会引发爆炸，只是加热时间缩短，可能加热5-10分钟就停止了，可以看食材软透没，若是软透了也可以吃，因为自热火锅里面的菜都是半成熟的，稍微加热就可以食用。

但要注意

自热火锅加水后，不能把盖子上的小孔堵住，一旦把透气孔堵上，自热火锅的热气无法散出就会发生膨胀，水的温度最高可以达到100摄氏度，蒸气温度可以达到200摄氏度，时间过长容易发生爆炸。

自热火锅是高热量食物吗

是的。

自热火锅中含有油包、食材包、调料包等，各种食材混合在一起食用，一盒自热火锅的热量大约是1700大卡，除去不吃的油等，一般一百克可食自热火锅食材热量约为500大卡左右，属于较高热量的食物。

若是减肥期间食用的话，建议少吃，尽量不放油包，多放一些蔬菜，丸子、肉类少放，这样热量相对低得多，也适合减肥食用，偶尔吃一顿解解馋不会长胖。