干贝萝卜骨头汤 干贝萝卜猪骨汤
2023-04-12
更新时间:2022-11-07 09:23:29作者:admin
买来的脆柿很久没吃已经有点变软了,这样的脆柿还能不能继续吃呢?在买脆柿的时候又要怎么看脆柿熟了没有呢?让我们一起来看看吧。
没有坏就能吃。
脆柿是一个经人工改良后的特殊品种,柿子成熟之后质地也是硬的,但如果脆柿长时间放置不吃,里面的纤维素就会慢慢软化,从而使得脆柿变软,口感也会变得和软柿一样。脆柿变软后只要没有出现腐坏、变质等情况都是可以进行食用的,其中不含有对人体有害的物质,只是口感会有所改变。
成熟的脆柿外皮呈黄色甚至是橙红色,且果实看起来非常的饱满,但如果脆柿果实整体比较小,果皮呈青绿色,就说明成熟度不够。
脆柿和软柿一样都是在秋天成熟,上市时间一般在10-11月左右,如果早于这个时间,那柿子很可能是还没成熟的。
脆柿虽然质地偏硬,但成熟的脆柿吃起来口感十分清甜可口、脆爽甘甜,但如果是生柿子,吃起来涩感会非常明显。
那几个已经成熟的苹果、香蕉等水果和没熟的脆柿放在一起密封几天,这些成熟的水果会释放一种乙烯气体加速柿子的成熟,从而去除脆柿发涩的口感。
将发涩的脆柿用温水浸泡几天,水能让柿子和空气隔绝,从而能加速柿子的呼吸作用产生更多糖分,此外高温还能加速脆柿的成熟,也能起到脱涩的效果。
在柿子表面涂上一层酒精,然后再将其密封放置几天,酒精能渗透进柿子中将其中的不溶性单宁物转化成可溶性的,从而去除柿子的涩感。
不建议吃。
1.柿子属于高鞣酸水果,其中大部分鞣酸都集中在果皮中,而过多食用果皮会导致体内鞣酸摄入增加,这样会影响身体对蛋白质、钙、铁离子的吸收,还会增加脾胃负担。
2.脆柿皮比较硬,吃起来口感并不是很好,所以建议去掉皮吃口感会更好。