昨天在外面的时候买了一些栗子，感觉栗子的品质都还挺不错的，个头蛮大的，味道也都还可以，准备煮熟了来吃，那栗子煮熟了怎么保存？煮熟的栗子可以真空保存吗？

栗子煮熟了怎么保存

风干保存

栗子煮熟后会充满水分，所以可以将栗子置于阴凉通风处，并且将煮熟的荔枝摊开摆放，加速风干时间，让风干加速板栗水分蒸发，更有利于保存，并且风干后的栗子味道也会更甜。

冷藏保存

煮熟后的栗子也可以置于冰箱中冷藏保存，冰箱的低温环境可以抑制细菌的滋生，进而延缓栗子的变质时间，延长保质期，也可以放入冰箱冷冻，保存时间更长。

煮熟的栗子可以真空保存吗

可以。

真空的环境完全隔绝了空气和细菌，在无氧的环境中，熟栗子中的细菌、微生物几乎很难生存，并且无氧状态下也不容易产生化学反应，煮熟的栗子也不会发生氧化，进而延长保质期，所以煮熟后的栗子可以抽真空保存的。

煮栗子是冷水下锅还是热水

都可以。

煮栗子冷水下锅和热水下锅并不好影响栗子最后煮出来的味道口感，所以都是可以的，冷水下锅煮出来的栗子更方便，所花费的时间也会更快一些，而热水下锅所需的时间更长，程序上会偏麻烦一些，但是煮出来的板栗会更好剥壳，实际的选择根据个人喜好即可。

带壳的栗子要怎么煮

直接煮

将带壳的栗子洗净后直接放在锅中，加水，盖上盖子煮15分钟左右即可。

划刀后再煮

如果想要煮出来的栗子好剥壳，可以用刀轻轻的在栗子的锥部割两刀，然后放入锅中加水煮，这样煮出来的栗子会有裂口，吃起来更方便一些。

剥壳后再煮

如果想要吃的时候省事，也可以事先将栗子剥壳，然后用来炖鸡汤、排骨汤或者煮板栗糯米饭吃。

栗子冷冻了一年可以吃吗

不建议再吃。

水将煮熟后栗子置于冰箱冷冻可以大大延长保质期，但是也最多保存六个月，因为冰箱冷冻室也不是完全无菌的，还是有可能存在一些细菌的，因此将煮熟后的栗子长时间冷冻也可以滋生细菌进而发生变质发霉等状况，而且就算栗子没有坏，口感也会变得差很多，所以冷冻了一年的栗子不建议再吃。