鸭子肉是一道常见的食材，营养丰富又味道鲜美，常常与其他食材一起炖汤来喝，不知道鸭子搭配什么炖汤好喝？

萝卜

老鸭炖萝卜是一道餐桌上的经典菜肴，萝卜中含有丰富的胡萝卜素、果胶、无机盐等营养成分，具有清肝明目，清热解毒的功效，萝卜与鸭子煲出来的汤汁清香鲜美，炖煮出来的萝卜香甜黏糯，是餐桌上受欢迎的一道美食。

山药

除了萝卜之外，山药也可以与鸭子肉一起炖汤喝，鸭肉中含有丰富的维生素，人食用以后具有补充营养、提高免疫力的作用，而山药炖煮之后肉质细腻，里面含有的山药多糖具有明显的抗氧化作用，可以清除自由基，有美容养颜的功效，这两者一起炖煮不仅味道鲜美，而且能起到营养互补的作用。

香菇

香菇除了炖鸡之外，还可以与鸭子肉一起炖煮，这样做出来的汤汁浓郁香醇，鸭肉鲜嫩肥美，鸭脂黄亮，肉酥烂爽口，再加上入味滑嫩的香菇，很受人们的欢迎。香菇炖老鸭不仅味道优秀，而且易于消化，具有很好的滋补功效。

竹笋

竹笋炖鸭也是一道常见的菜肴，可以清炖，可以红烧。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，食用以后有很好的保健效果，而竹笋中含有大量的纤维素，人吃下去可以很好地促进肠胃的蠕动，这两种食材很适合搭配起来食用。

鸭子的营养价值和功效与作用

1、增强食欲。鸭肉的脂肪分布均匀，含量适中，食用起来不容易有黏腻的感觉，而且鸭肉易于消化，食用以后有增强食欲的效果。

2、清热凉血。鸭肉是一种偏寒性的食材，所以对于本身体质偏燥热的人来说，食用以后有很好的清热凉血的功效。

3、滋阴补虚。鸭肉中含有丰富的无机物和多种人体所需的微量元素，经常食用可以起到滋阴养胃、利水消肿的作用。