洋参炖猪心是一道非常美味的菜，那食用之后能起到怎样的功效与作用呢？洋参炖猪心要怎么做呢？在吃的时候又有哪些要注意的吗？

安神定惊

西洋参具有较好的宁心功效，可用于心悸、心慌、失眠、多梦的治疗。而猪心中富含维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质等多种营养成分，也具有安神定惊的作用，像那些经常失眠、心烦意乱的人可以多食用洋参炖猪心。

增强免疫力

洋参炖猪心中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、人参皂苷以及多种矿物质成分，食用后不仅能满足各项人体营养需求，还能促进机体组织中蛋白质的合成，起到增强机体免疫力以及抗病邪能力的作用。

清热生津

洋参其药性凉、味甘、微苦，归心、肺、肾经，具有补气养阴、清热生津的功效，将其和平性的猪心一起炖汤食用能起到益肺阴、清虚热、生津止渴的功效。也可用治疗热病气虚、津伤口渴以及消渴症状，非常适合气阴两虚症的患者。

保护骨骼

洋参炖猪心中含有丰富的磷、钾、钙等微量元素成分，食用后能促进骨骼生长，还能保护骨骼，预防骨质疏松的发生，非常适合处在生长发育高峰期的青少年以及容易骨质疏松的老年人食用。

食用方式

1.炖汤

将准备好的猪心洗净切片放入准备好的炖盅里面，再往炖盅里加入适量洋参，取出高压锅洗净，放入炖盅，盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火炖30分钟即关火。

注意事项

适宜人群：一般人群均适宜。

禁忌人群：三高人群、心血管疾病患者。

不宜同食：富含鞣酸食物。