我昨天在外面的时候看到了一种叫水洋葱的东西，之前好像没有吃过这种东西，我也不是很了解这个，水洋葱的功效与作用是什么呢？下面一起来看看吧！

预防胆固醇过高

水洋葱就是我们生活中常见的红皮洋葱，在水洋葱中含有丰富的维生素P，维生素P可以促进血液循环，防止血液粘稠出现凝固的情况，对体内胆固醇的含量有所控制，还能够预防肝硬化的情况出现。

杀菌

水洋葱气味刺激，这是因为在水洋葱中含有杀菌、大蒜素等物质，食用水洋葱具有一定的消毒杀菌的作用，能够对感冒有一定的预防作用，另外抵抗力较差的人群食用水洋葱后还可以起到很不错的提高免疫作用。

促进消化

水洋葱中含有葱辣蒜素，闻起来会觉得有一股浓郁的气味，这种气味具有一定的刺激性，食用水洋葱能够促进胃酸的分泌，加快肠胃蠕动，对促进食物消化有一定的帮助，若有食欲不振的话，食用水洋葱还可以有效改善胃口。

降糖

水洋葱中含有黄尿丁酸，黄尿丁酸具有刺激胰岛素合成和释放的作用，对体内的含糖量有所降低，糖尿病患者食用后起到一个降血糖的作用。

镇静催眠

水洋葱本身具有一种刺激的气味，这种气味能够镇静神经，起到一个催眠的作用，对于经常失眠的人群有一定的帮助，因此可以在晚上适量的食用一些水洋葱。

食用方式

炒食

原料：卤牛肉150克、水洋葱1个、适量香菜、熟芝麻、生抽、白糖、香油、老干妈豆豉等。做法：将卤牛肉切成薄片，水洋葱切片，香菜切段；将准备好的食材混合，加入熟芝麻、老干妈、生抽、白糖、香油等；最后，将其搅拌均匀即可食用。

榨汁

材料：百香果100克、水洋葱300克、水50毫升、适量冰块、蜂蜜。做法：将百香果洗净，对半切开，用勺子挖出果肉；洋葱去皮，切块，将果肉、洋葱放人榨汁机中，加水搅打成汁；榨汁完成后滤查倒入杯中，加人蜂蜜、冰块调匀即可。

注意事项

适宜人群：一般人群均适宜。

禁忌人群：眼疾、肺胃发炎人群。

不宜同食：无特殊同食禁忌。