石九公鱼是鱼类的一种，营养丰富，肉质甜美而有弹性，非常受大众所喜爱，那么石九公鱼的功效与作用是什么呢？

提高抵抗力

石九公鱼中的蛋白质含量大约是生猪肉的两倍，并且是优质蛋白，十分易于人体消化吸收，还有丰富的微量元素维生素和微量元素，食用后可以为机体补充所需元素的同时，还可以起到增强体质，提高对外界疾病抵抗力的作用。

保护心血管

石九公鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，这类物质具有促进体内饱和脂肪酸的代谢，防止脂肪沉积在血管壁内，增强血管的弹性和韧性，降低血液黏稠等作用，所以石九公鱼在预防动脉粥样硬化、冠心病、高血压、心肌梗塞等慢性代谢性疾病方面的功效非常明显。

益智健脑

石九公鱼中的不饱和脂肪酸是大脑细胞形成发育及运动不可缺少的物质基础，青少年食用有助于增强大脑记忆力，成年人食用后可以促进脑细胞充分发育，延缓智力下降，健忘及预防阿尔茨海默病等。

保护视力

石九公鱼中的不饱和脂肪酸同时也是视网膜的重要组成部分，所以食用后对活化衰落的视网膜细胞有帮助，可以缓解用眼过度引起的疲倦、老年性眼花、视力模糊、青光眼、白内障等疾病。

预防骨质疏松

石九公鱼中含有丰富的钙、磷、铁、维生素D等营养成分，而这些物质是维持人体骨骼健康所必须的元素，所以食用石九公鱼可以促进骨骼强健，预防骨质疏松症发生，青少年食用后还有助于身高发育。

食用方式

1、清蒸：将石九公鱼清理干净后控干水分，划伤几刀再用盐腌制，再使用姜片、陈皮、大葱等去材料铺在鱼身，然后用大火蒸熟，最后淋上热油、蒸鱼豉油即可。

2、熬汤：石九公鱼清理干净后切块，使用盐、姜、蒜等去腥材料腌制一下，再放入锅中煎至两面金黄，然后倒入适量清水煮到汤变成乳白色，最后加入调味料即可。

注意事项

适宜人群：一般人群均适宜。

禁忌人群：内热偏盛、阴虚火旺体质者、易过敏者。

不宜同食：无特殊同食禁忌。