红皮萝卜是生活中常见的一种蔬菜，营养价值比较高，适量食用对人体的健康具有好处，那么红皮萝卜的功效与作用？红皮萝卜的食用方式和注意事项？

清热解毒

红皮萝卜味甘性凉，具有清热解毒的作用，对于有上火情况的人，可以降低体内的热气，解除热毒，帮助其恢复正常的生理平衡，减轻浑身发热、面色发红、喉咙干痛等情况，其次对于心情急躁、焦虑不安的情况也具有一定的缓解作用。

预防贫血

红皮萝卜中含有大量的维生素以及铁元素物质，其中维生素a可以在体内有助于促进铁元素的吸收，从而有利于人体造血，而铁元素本身是人体造血细胞不可缺少的物质，适量的服用红皮萝卜具有一定预防贫血的作用。

抗病抑菌

红皮萝卜是一种良好的干扰素涛导剂，进入人体之后能诱导人体产生干扰素，有助于加强对于病毒的杀伤能力，增强人体对于病毒的抵抗能力，其次也可以抑制细菌在人体内的过度繁殖，防止对组织和器官造成损害，具有一定抗病抑菌的作用。

促进消化

红皮萝卜中含有丰富的维生素、膳食纤维素等成分物质，其中膳食纤维素可以促进人体肠胃蠕动，从而可以促进人体毒素以及废物的排出，对于胃内积食情况具有一定的缓解作用，具有一定促进消化作用。

抗痛风

红萝卜是一种碱性食品，基本上不含嘌呤，不仅如此适量进行还是有可以促进代谢、帮助消化的甘酶、触酶、淀粉酶、糖化酶等有益成分，能有效纠正嘌呤代谢紊乱、调节尿酸、平衡血尿酸的浓度，缓解并消除痛风发作处的炎症。

红皮萝卜的食用方式

1.凉拌

先把红皮萝卜清洗干净；用刀切成细丝；然后使用适量食盐将其腌制一会儿；腌制好之后倒入凉白开水用筷子拌一下萝卜滤干水；撒入剩余的2克盐、白砂糖、淋入米醋和橄榄油拌匀后即可。

2.炒食

红皮萝卜切细丝；青椒切丝；锅加热放油，放入蒜和姜末炒香；放入萝卜丝，翻炒；加入适量的盐；加入胡椒粉、青椒、生抽炒匀；最后加入鸡精搅拌均匀调味即可。

红皮萝卜的注意事项

适宜人群：一般人群均适宜。

禁忌人群：寒性体质、消化不良者。

不宜同食：水果、人参、中药。