君达菜是生活中常见的一种蔬菜，其中的营养价值以及食用价值比较高，那么君达菜的功效与作用？君达菜的食用方式和注意事项？

预防近视

君达菜的维生素素含量特别高，不但含有丰富的维生素c，还含有大量的维生素B与维生素A等营养成分，这些物质可以提高人体各器官功能，预防视力下降和神经衰弱。

补血

君达菜中含有多种矿物质成分，尤其是钙、磷以及铁等物质含量比较高，适量食用君达菜，可以帮助人体补钙也能补血，促进人体智力发育，还可以快速恢复体力缓解身体疲劳。

收敛止泻

君达菜中有多种天然的消炎成分，可以有效消除人体内的细菌与毒素，同时也能收敛止泻，当人体出现肠炎或者痢疾，可以食用君达菜进行治疗，治疗时可以把它煎汤以后加红糖调味服用。

缓解便秘

君达菜中含有大量碳水化合物以及天然的粗纤维，这些物质可以加快肠道蠕动，清除肠道中积存的垃圾，缩短人类的排便时间，可以有效缓解便秘，还可以预防肥胖症的发生。

君达菜的食用方式

1.炒食

首先将君达菜洗干净，放入盘中；然后将茎和叶子都入开水焯一下去除菜青味；再捞出过凉水，控水；之后锅中倒油开火，油锅热后放一两个尖椒烹出香味；加入蒜瓣，等蒜香飘出来，将君达菜放入；最好放入盐，酱油翻炒2分钟出锅即可。

2.煲粥

将君达菜择洗干净，用开水烫一下，捞出用清水冲凉，控尽水分，切碎；粳米淘洗干净，沥水待用；净沙锅置火上，添入适量清水烧开，下入粳米；待再次烧开后，转用小火煮至米烂汤稠、表面浮起粥油时，加入君达菜续煮10分钟；最后调入白糖，搅匀略煮，即可出锅食用。

君达菜的注意事项

适宜人群：一般人群均适宜。

禁忌人群：脾胃虚寒，肠胃不好者。

不宜同食：无特殊同食禁忌。