佛手瓜苗具有较高的营养价值和食用价值，很多人都喜欢吃，但很多人不知道佛手瓜苗具体的功效作用，下面介绍佛手瓜苗的功效与作用和佛手瓜苗的注意事项。

补充营养

佛手瓜苗含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硒等各种营养成分，食用后可以为机体补充营养，提供能量，有助于维持机体组织正常的更新与代谢。

提高人体免疫力

佛手瓜苗中的维生素C、硒等物质具有抗氧化的作用，可以清除对人体有害的自由基，防止对细胞组织产生损伤，同时可以促进人体免疫球蛋白细胞的活力，使人体的抗病能力提高。

促进胃肠健康

佛手瓜苗中含有丰富的膳食纤维，食用后可以增加消化液分泌，促进胃肠蠕动，提高胃肠的消化吸收功能，使胃肠负担减轻，同时能够使人体的新陈代谢加快，减少排泄物在体内滞留的时间，达到促进胃肠健康的作用。

保护血管

佛手瓜苗中的膳食纤维可以减少人体对脂肪的吸收，同时能够加快体内有害物质的排出，从而避免体内的胆固醇、脂肪含量过高，其次佛手瓜苗中的抗氧化物质，可以增加血管的通透性，使血管的弹性增加，使体内的血液循环更加通畅，所以佛手瓜苗有保护血管的功效。

清热解毒

佛手瓜苗属于偏寒性的食物，食用后可以去除体内的燥热之气，同时可以将体内的有害物代谢达到解毒的功效，对一些身体燥热、经常长痱子等热性症状来说，可以起到缓解作用。

注意事项

适宜人群：上火、三高人群。

禁忌人群：脾胃虚寒者、肠胃不适者。

不宜同食：无特殊同食禁忌。