火麻籽油是一种调味的食用油，很多人喜欢在烹饪的时候放一些，那么火麻籽油的功效与作用是什么呢？火麻籽油的食用方法和注意事项有哪些？

润肠通便

火麻籽油的油脂进入肠道后，可以滋润肠道，增加肠道的润滑性，有助于将干燥硬结的大便排出，由于对容易便秘的老年人来说，能起到预防和缓解的作用，且不会产生其他副作用。

预防心脑血管疾病

火麻籽油中的不饱和脂肪酸高达百分之93，一般的脂肪酸会在体内转化成胆固醇，长期囤积就会导致胆固醇过高，引起心脑血管方面的疾病，而不饱和脂肪酸不仅不会转化成胆固醇，还有降低体内胆固醇的作用，所以食用火麻籽油有预防心脑血管的功效。

补充细胞营养

火麻籽油中含有人体细胞必须的数十种氨基酸及胡萝卜素、叶绿素、叶酸、植酸、烟酸、卵磷脂、植物甾醇类等营养素，这些物质都是细胞所需的营养素，食用后有利于细胞维持细胞健康。

调理脾胃

火麻籽油中含有丰富的维生素和矿物质，这些物质被人体吸收可以提高脾胃功能，增强对食物的吸收消化能力，并且火麻籽油中含有芳香油等物质，有刺激消化液分泌，提升胃口的作用，食用于一些有消化不良、食欲不振的人群。

食用方法

生食：可以火麻籽油可以直接进行食用，一次大约10毫升左右即，能最大化的将火麻籽油的成分吸收，或者将作为辅料与各种凉菜调配，可以使菜品的色泽鲜亮，味道爽滑。

烹饪其他食物：可以把火麻籽油当做普通的植物油，用来烹饪食物，可以使食物的口感更为丰富，也能增加食物的营养功效。

注意事项

适宜人群：一般人群均可食用。

禁忌人群：腹泻便溏者、滑精阳痿者。

不宜同食：无特殊禁忌食物。