很多人都会在家自己包饺子，但是有时候馅料少了，就会剩下不少的饺子皮，那么饺子皮除了包饺子还能做什么好吃的呢？

饺子皮做葱油饼

食材：饺子皮、葱花、盐、猪油、鸡精、植物油。

做法

1.准备中间涂的油，把猪油加进植物油中，加入盐和鸡精搅拌均匀。

2.取饺子皮涂上一层油，撒上一层葱花，一层一层叠放6-7个饺子皮。

3.取擀面杖先按压几下，再把饺子皮擀成薄饼。

4.平底锅加热倒入油，放入葱油饼中小火把两面煎黄，中间可翻振几下即可。

饺子皮做油泼面

食材：饺子皮、葱花、蒜末、盐少许、鸡精少许、生抽一勺、辣椒粉、大白菜。

做法

1.取饺子皮切成三段。用手拿住饺子皮的两端，轻轻的拉开，把所有的饺子皮都这样弄好。

2.煮锅加水烧开，饺子皮煮两分钟，放入大白菜。

3.煮好后捞出放入碗中，加入所有的调料。

4.把烧热的热油淋入面中，拌好就可以吃了。

饺子皮做韭菜鸡蛋饼

食材：饺子皮适量、韭菜一把、鸡蛋一个、食盐1/2茶勺、香油少许。

做法

1、鸡蛋磕入碗里，加入一点点的盐和少许温水，搅拌均匀，入锅炒成碎蛋花。

2、韭菜洗净切成细末放入较大的碗里，立即调入少许香油拌匀。

3、把冷却的蛋花倒入韭菜里，加入少许盐轻轻的拌匀。

4、取一张饺子皮，放上适量馅料，上面再盖一张饺子皮，把2张皮的边缘捏紧，依次做好。（在装馅料的时候，可以先在饺子皮的边缘抹上一些清水，这样容易捏拢）

5、锅烧热，加入少许油，中火，放入韭菜馅饼。

6、等到底部金黄时翻面继续煎，反复两次，煎到自己满意的程度即可出锅。

饺子皮做虾花卷

食材：虾，饺子皮，油，脆炸粉，竹签，番茄酱。

做法：

1、将虾头去掉，扒皮，挑出虾线，留下尾部，清洗干净。

2、取容器倒入脆炸粉，加入适量的油、水，调成糊状。

3、将虾放入糊状脆炸粉中。

4、将竹签插在虾去掉头的部位，取一张饺子皮，将插竹签的虾卷在中间，饺子皮要做成下细上宽的喇叭口状。

5、锅中放油，烧至6-7成热，放入卷好的虾卷，小火慢炸。

6、炸至金黄酥脆即可出锅。

7、捞出后口朝下将油沥干，码入盘中淋上番茄酱即可。

饺子皮做椒盐酥皮

食材：饺子皮，椒盐，油。

做法：

1、将饺子皮整齐的摞在面板上，用刀切成4等分。

2、锅中倒油，烧至7成热。

3、将切好的饺子皮放入锅中，小火慢炸。

4、炸至金黄色，捞出。

5、撒上适量的椒盐，搅拌均匀，即可食用。