1、食材：冬瓜适量、车白适量、葱花适量、花生油适量、盐适量。

2、车白用盐水浸泡吐沙后再洗净。

3、冬瓜去皮去籽后洗净切片。

4、砂锅中少许底油放入冬瓜翻炒。

5、加入适量清水，煮开转小火煲至冬瓜断生。

6、放入车白。

7、煮至车白开口。

8、加盐调味前可以先试一下汤的咸淡。

9、出锅前再放入葱花即可。冬瓜滚车白汤就做好了。