茭瓜也叫茭白，是水生蔬菜，有利尿，除烦热，通乳的功效，它含有丰富的膳食纤维和维生素，很多人都爱吃，但是买回来的瓜切开里面有黑点，还能吃吗？

茭瓜切开里面有黑点能吃吗

茭白中有黑点是可以吃的，这是一种正常的自然现象，茭白上的黑点是残留的菰黑穗菌，对于人体不仅没有危害，还能对人体的代谢生长起到一定的作用，只是口感不太鲜嫩，不过少量的黑点是可以吃的，如果黑点太多的话，建议不要吃了。

黑点形成原因

茭白生长在沼泽湖水中，水中有菰黑粉菌，它常年寄生在茭白的茎部，刺激茭白植株的茎部胀大，就有了茭白，茭白变得老硬时，菰黑粉菌也会开始形成黑色孢子，有一部分落到土壤中，有一部分则留了下来，也就是我们看到的黑点。

茭白中间有点软能吃吗

考虑是保存过久导致的，看情况决定吃不吃。

正常情况下，茭白中间是硬的，茭白中间软可能是冷库中放久了，或者常温下保存不当导致的，这样的茭白如果切开内部没有腐败变质还是可以食用的，只是会有部分营养成分的流失，下次不要挑选茭白时需要仔细留意一下。

吃茭白有什么好处

1.茭白是一种凉性的食材，具有清热解毒的功效；

2.茭白中所含有的维生素具有解酒的功效；

3.茭白中所含有的豆醇可以阻止皮肤黑色素的生成，使肌肤变的白皙娇嫩，而且还可以软化皮肤表面的角质层；

4.茭白中所含有的蛋白质、脂肪，具有强身健体的功效。

5.茭白含热量低，水分高，对身体有饱腹感，是减肥人士的理想食材。

吃茭白的注意事项

1.茭白中含有丰富的草酸钙物质，食用过多会影响人体对钙的吸收。

2.茭白中含有较多的草酸，其钙质不易被人体吸收，所以在吃之前最好用开水焯一下，可以降低草酸含量。

3.同时它是性寒食物，脾胃虚寒，体质虚弱的朋友最好不要食用。

4.平时我们买回来的茭白，如果不是立马食用，可以用报纸包住再套入塑胶袋后放入冰箱，这样可以保存4天，不过还是建议尽早食用。