之前在电视上看到金华火腿，颜色鲜艳，十分诱人，我也买了一块回来，但是不知道怎么吃好，想请问一下金华火腿可以生吃吗？

金华火腿可以生吃吗

大部分的金华火腿不建议生吃。

原因一：

金华火腿虽然经过了长时间的腌制加工，但是它并没有成为一种熟制品，仍然还属于生品，建议进一步加工烹饪之后再食用，否则容易引起身体不适。

原因二：

为了保证火腿不变质，保持其口感，在制作过程中会加入大量的食盐，所以金华火腿普遍的含盐量比较高，不建议直接生吃，应当充分处理后再食用。

原因三：

金华火腿在制作时需要长时间发酵，而在发酵过程中很容易被微生物污染，其中可能会残留毒素，不经过处理直接生吃的话容易引起肠胃不适。

不过，市场上也有一小部分年份比较久的金华火腿是可以直接生吃的，一般在包装袋上会有注明。

火腿生吃有寄生虫吗

一般不会。

火腿在制作过程中，加入了大量的食盐反复腌制，长时间发酵，寄生虫在这种高浓度的环境中是无法生存下来的，因此即使是生吃火腿一般也不会有寄生虫，不过，其中可能会有微生物感染，人体食用之后也可能会引起不适。

生吃火腿会怎么样

口干口苦

火腿食盐含量高，味道极咸，如果生吃了没有经过处理的火腿，可能会出现口干、口苦、口中发涩的情况，建议可以用清水漱口，并且多喝水缓解症状。

肠胃不适

金华火腿在发酵过程中很可能会有细菌侵袭，如果食用了较多的生火腿，很可能会导致细菌入侵肠胃，引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状，出现不适后建议多喝水，促进有毒物质的代谢以缓解症状，不适反应严重者建议咨询医生，及时治疗。

金华火腿怎么吃好

金华火腿可以蒸食，可以煲汤、煮粥、炒食等，根据自己的喜好选择合适的烹饪方式即可，下面介绍一种比较简单的食用方法。

火腿蒸冬瓜

材料：冬瓜、火腿、生抽、胡椒粉。

做法：

1、将火腿用温水泡软，反复清洗干净。

2、切成薄片备用。

3、冬瓜洗净，去皮，切成厚片。

4、然后再从中间劈开，不要劈断，形成冬瓜夹。

5、将火腿片夹入冬瓜中，摆在盘中。

6、上锅大火蒸10分钟左右。

7、取出，将蒸出来的汁水倒入锅中，煮沸。

8、加入生抽及胡椒粉搅匀，淋在冬瓜上即可。