春笋的肉质肥嫩，吃起来口感是很不错的，而且有很高的食用价值，它的做法也很多，下面就来看看油焖春笋怎么做。

油焖春笋怎么做窍门

将春笋的老根都切去，将春笋剥皮，用清水清洗干净，然后将春笋切成段状，头部要比那些老的地方切的要稍微长一些，然后将春笋放入开水中进行焯烫，煮开之后将春笋捞出来，沥干水分，留以备用。然后在锅里多放一些油，加入晒干的春笋，然后将春笋表面的水分基本上都炒干后，加入适量的老抽、生抽以及白砂糖。再加入少量的清水，开大火将其烧开，烧开之后开小火将进行炖煮，在炖的时候记得给春笋偶尔翻一下身，这样才能让春笋的色上得更加均匀。等春笋的汁水收干汁后就可以出锅了，可以在上面撒少量的葱花加以点缀。

吃春笋有什么营养

春笋是一种寒性食物，含有非常丰富的水分，糖类，脂肪，植物蛋白以及非常丰富的维生素b和胡萝卜素等营养物质，含量比较高的两种营养物质分别是氨基酸和纤维素，能够通血脉消食胀。还可以改善健康，尤其是对于一些出现痰多内热的情况很有改善效果。

春笋怎么做好吃又简单

凉拌春笋

准备好5根左右的新鲜春笋，先把它洗干净，然后切成一片一片的，将它放入开水中煮一会儿，煮的时间不能太长，当然也不能太短，只要把它煮熟了就可以了，煮熟后把春笋捞出来，放到碗里面加入一些盐，醋和油，搅拌均匀后就可以食用了。

清炒春笋

将洗净切好的春笋，放入滴过油烧热的锅中，翻炒均匀，炒熟炒香后就可以享用了。清炒春笋最为需要讲究的一点就是，要控制好火力，如果火力太旺的话，容易把春笋炒焦炒糊，那样就不好吃了，营养也会流失，应该要用小火慢慢炒，炒熟了即可。

春笋不能和什么同吃

红糖

春笋中的营养和红糖中的营养结合的话，会容易形成一种物质叫做赖氨酸糖基，这种物质对于人体健康是非常不利的。会对自己的肠胃造成一定的负担，影响到正常的消化，而且也会阻碍营养的吸收。

羊肉

春笋中的营养成分很丰富，而羊肉中也富含一定的营养物质，它们之间的营养物质是会形成冲突的，如果两者结合的话，不仅不利于营养的吸收，而且会生成化学反应，严重的会导致腹痛腹泻。