1、绿豆用水洗干净沥干水分，吉利丁放入冷水中泡软；锅中放水，烧开后倒入绿豆，大火煮沸后改成小火煮约30分钟。

2、待绿豆皮都漂浮到水面上时用漏勺把绿豆皮捞出。

3、煮好的绿豆糊离火后稍微放凉，用料理机搅打成糊状。

4、趁热放入提前用冷水泡软的吉利丁，搅拌均匀。

5、等绿豆糊晾至温热以后，倒入蜂蜜搅拌均匀，放至冷却。

6、把冷却的绿豆糊倒入小碗或者小杯子中，入冰箱冷藏至凝固，用勺子挖着吃即可。