吃黑豆能很好的补充蛋白质，维生素等营养成分，搭配同样营养丰富的鸡腿一起煲汤食用，滋补功效更佳，那么黑豆鸡腿汤怎么做好吃呢?

黑豆鸡腿汤怎么做好吃

1.鸡腿洗净，黑豆浸泡后洗干净，姜切片，小葱挽结。

2.砂锅中放入足量的水，将鸡腿和姜片放入，大火烧开，撇去浮沫，转小火，炖煮30分钟。

3.加入黑豆，继续小火炖煮1小时，即可用盐调味，食用时，撒上白胡椒粉和葱花即可。

黑豆鸡腿汤怎么做好吃

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是脂肪和磷脂的重要来源之一。

黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸;还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率极高。黑豆中含有丰富的维生素E，花青素，异黄酮等成分。

黑豆鸡腿汤有健脾、利水、活血、和胃、健脾、润肺止咳的功效。

黑豆吃了有什么好处

预防动脉血管硬化

黑豆中含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可促进身体中胆固醇的新陈代谢。

抗老防衰

黑豆中含有丰富的维生素E，维生素E可以保护体内防止氧。黑豆可以释放的红色的花青素，花青素可清除体内自由基，花青素的抗氧化活性很好，可以增强花青素的活力。

预防骨质疏松

黑豆中含有异黄酮营养物质，异黄酮可以有效抑制前列腺癌、乳腺癌和结肠癌。同时，对中老年骨质疏松防治的也很有作用。

预防便秘

黑豆可以促进肠道消化，对身体的胀气也有所排除，对毒素可以排除，可以防止便秘。

防止大脑老化

黑豆中含有不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸在身体内可以转化为卵磷脂，卵磷脂可以形成脑神经。黑豆中含有钙物质、磷元素都有防止大脑反应迟钝、健脑健智的功效。

美容护发

黑豆含有大量营养物质，维生素B、维生素E，都是为皮肤有好处的，尤其它含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助。

小贴士

1.担心肥胖的人们，只要把鸡腿的皮剥掉再吃，即可减少热量的摄取。

2.为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质，如此一来便更具效果。如果是油炸时，一定要加入柠檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。

3.在烧煮之前，应将整只鸡腿用叉子插洞，如此较容易熟透，也比较容易使味道渗透。

4.常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症，而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。