甲鱼用来炖汤食用有很好的滋补作用，尤其适合给一些身体较为虚弱的人群补身体用，炖好的甲鱼汤如果不能一次食用完的话，倒掉又觉得可惜，那么隔夜的甲鱼汤可以喝吗?

隔夜的甲鱼汤可以喝吗

甲鱼汤的话是不建议在隔夜之后再继续食用的，因为隔夜之后的甲鱼汤在保存期间，含有的营养物质会出现严重流失的情况，而且隔夜之后的甲鱼汤都要进行二次加工之后才可以继续食用，口感和食用价值也都会出现一定的流失。

再者，很多熟菜在隔夜之后的都是会含有一定的含量的亚硝酸盐的，食用之后会对人体健康造成一定的不利影响的。

喝甲鱼汤对身体有什么好处

甲鱼含大量的优质蛋白质、动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能抵抗疲劳，提高免疫力;它含有的龟板胶，有显著的养颜护肤功效;甲鱼还可以预防高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆等症的发生;甲鱼富含钙，能促进骨骼发育，预防骨质疏松。甲鱼中含铁质、叶酸等，有助于提高耐力和恢复疲劳，还能预防缺铁性贫血，甲鱼还可以防治肿瘤。因此清炖甲鱼对人体功效很多，能抵抗疲劳，提高免疫力，美容养颜，促进骨骼生长，并且能预防癌症。

甲鱼汤怎么做最有营养

1.甲鱼一只，先放入热水中宰杀后，剖开肚膛，去掉肠和内脏，用清水冲洗干净，或者也可以在买甲鱼的时候请人帮忙宰杀好。

2.然后准备一大锅热水，水温大概有80度左右，将宰杀清洗好的甲鱼放在热水锅中，烫5分钟左右。

3.焯好水后的甲鱼捞出来控掉水分，再次用清水反复冲洗干净。

4.把洗净后的甲鱼沥干水分后，放入一个干净的大锅中备用。

5.准备草菇200克，用清水洗干净后切成段，放入装甲鱼的大腕中，再放入几片姜片和适量葱段。

6.然后锅中加入适量的清水，用大火煮开后再文火煨半个小时左右即可，关火后加适量的盐、鸡精、胡椒粉调味就可以食用了。

甲鱼怎么挑选好的

主要看甲鱼的各个部位。凡外形完整，无伤无病，肌肉肥厚，腹甲有光泽，背胛肋骨模糊，裙厚而上翘，四腿粗而有劲，动作敏捷的为优等甲鱼;反之，为劣等甲鱼。在挑选的时候一定要选择新鲜的，而且肉质比较肥厚的食用