木瓜煲牛肉是一道家常菜，主要材料是牛肉、木瓜等，营养成分比较高，口味咸甜，有强壮筋骨、美容养颜的等功效与作用。

强健筋骨

木瓜煲牛肉中含有丰富的矿物质，如：磷、铁、钙、镁等，是骨骼合成的主要矿物质，补充可以促进骨骼生长发育。同时牛肉中蛋白质含量高，食用可以促进肌肉和肌肉纤维的合成，有强健筋骨的作用。

健胃消食

木瓜中含有较多的有机酸，如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等，可以促进胃酸分泌，有帮助消化，的作用；再加上牛肉中含有丰富的蛋白质，食用可以在一定程度上保护胃粘膜，因此吃木瓜煲牛肉有健胃消食的作用。

补充营养

木瓜煲牛肉含有丰富的营养成分，主要有：蛋白质、碳水化合物、脂质、纤维素、维生素、矿物质、胡萝卜素等，食用有很好的补充营养的作用，特别是用煲的方式烹饪，炖的很烂，因此食用相当好消化，有补充营养的作用。

补血

牛肉是一种红肉，因此铁元素含量十分丰富，而木瓜中维生素C可以促进铁元素的吸收，因此吃木瓜煲牛肉的话，可以补充铁元素，促进血红细胞的生成，有补血，防止缺铁性贫血的作用。

美容养颜

木瓜中富含胡萝卜素、维生素C、维生素A等成分，有促进肌肤白皙、细腻、柔滑、减少色素沉积；牛肉中富含蛋白质，食用可以为人体合成胶原蛋白，提供大量的原料，有增强肌肤弹性的作用，因此食用木瓜煲牛肉有美容养颜的作用。

促进泌乳

木瓜煲牛肉中含有大量的蛋白质，并且因为烹饪方式决定牛肉的质地会很软烂，容易消化吸收，并且木瓜中碳水化合物含量丰富，可以提供较多的能量，降低食物中蛋白质的分解和消耗，可以为哺乳期女性提供足够的原料合成乳汁，因此可以促进泌乳。

木瓜煲牛肉的适宜人群和禁忌人群

适宜人群

木瓜煲牛肉一般人群均可食用，因为其主要成分比较常规，又具有很好的滋补、促进泌乳的作用，适合体质虚弱、哺乳期女性食用。

禁忌人群

木瓜煲牛肉中蛋白质含量很高，一些过敏人群不建议食用；木瓜煲牛肉的滋补作用比较好，因此湿热痰滞内蕴、消化功能障碍的人群是不建议食用的。