阿魏菇，又名阿魏侧耳，因生长于我国新疆干旱草原上的草木药用植物阿魏上而得名，且具有与阿魏中药相同的医药疗效，故被誉为“天山神菇”。菇身洁白高大，肉质细腻鲜嫩，美味可口，营养丰富，尤其药用价值高，下面就来看看阿魏菇的功效与作用。

补充营养

阿魏菇是一种生于野生中草药阿魏根基部的可食用菌种，含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，氨基酸，以及以亚油酸为主的不饱和脂肪酸，脂肪，多糖类，氨基酸，钙，锌，锰等矿物质元素，纤维素等营养成分，具有极高的食用价值和药用价值。

滋补身体

阿魏菇中的蛋白质含量丰富，此外还含有天然多糖和多种氨基酸，维生素以及矿物质，食用后有助于补中益气，强身健体，有助于缓解身体虚弱，也适宜于病后调理。

提高免疫力

提高身体免疫力是阿魏菇的主要功效，阿魏菇中所含的营养成分有助于促进身体代谢，提高淋巴活性，还能帮助清除体内的自由基，明显提高免疫力。

提高记忆力

阿魏菇中含有大量的精氨酸和赖氨酸，这些物质能直接作用于大脑，促进智力发育，有助于记忆力的提高。

清热解毒

阿魏菇中含有多种有益健康的物质，尤其是真菌多糖含量丰富，经常食用阿魏菇有消积化瘀，清热解毒的作用，多用于消积，杀虫，镇咳，消炎。

阿魏菇的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群：老年心血管病人群、骨质疏松者、胃病、动脉硬化者适宜。

2、禁忌人群：过敏人群、手术前，后一周内人群、大出血病人。