椰子煲鸡汤是广东地区比较出名的一道汤品，将椰子和鸡肉结合煲汤食用，汤味清甜鲜美，营养丰富，是值得一尝的美味，而且还有很高的营养价值，下面就来看看椰子煲鸡汤的功效与作用有哪些。

补充营养

椰子中含有糖类，脂肪，蛋白质，B族维生素，维生素C，以及钾，镁等多种微量元素，鸡肉中蛋白质含量丰富，且消化率高，易被人体吸收利用，除此之外还含有脂肪，维生素和矿物质，二者煲汤食用可以补充身体所需的大量营养元素。

生津止渴

椰子味甘，性平，椰肉有补虚强壮， 益气祛风，消疳杀虫之功，椰汁有清暑消渴，滋补之功，鸡肉性平不燥，和椰汁，椰肉同煲成汤，有生津止渴，清热补虚的作用。

增强体质

椰子和鸡肉中含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素，矿物质，煲汤的时候，这些营养元素融入汤中，更易被人体吸收利用，能帮助在增强体质，提高免疫力。

美白养颜

椰子中的B族维生素和维生素C含量丰富，维生素C含有抗氧化成分，能有效中和游离基，促进皮肤新陈代谢，防止色斑产生，常食椰子煲鸡汤还可以促进胶原蛋白，弹力纤维再生，改善肌肤因血液循环变差出现的肤色暗沉现象，使肌肤变得白皙且富有弹性。

利尿消肿

椰子中的镁，钾等矿物质成分含量丰富，其成分与细胞内液相似，用于和鸡肉煲汤食用，能帮助纠正脱水，电解质紊乱，以达到利尿消肿的作用。

椰子煲鸡汤的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群：一般人均可食用，尤其适宜发热、口干渴者、孕妇。

2、禁忌人群：糖尿病者、脾胃虚弱、腹泻腹痛者、长期睡眠不佳、心力衰竭者。

椰子煲鸡汤的家常做法

材料：净鸡1只，椰子1个，银耳40克。

调料：姜片，精盐，味精，鸡粉各适量。

做法：
1.将椰子去壳，取肉，切成小片。

2.净鸡去毛，内脏，剁成大块，用沸水焯至断生。

3.银耳放入温水中泡发，撕成小朵，洗净备用。

4.锅中加适量清水，先放入椰子肉，鸡块，姜片煮至八分熟，再放入银耳中续煮1小时，然后加入食盐，味精，鸡粉煮匀，即可出锅。