百合和绿豆都是可以药食两用的食材，一起合用熬制成百合绿豆汤，味道清甜，并且还有极佳的食疗作用，下面就来看看百合绿豆汤的功效与作用。

宁心安神

百合绿豆汤有宁心安神的功效，其中百合性寒凉，入心经，能清心除烦，有宁神之功，所含的生物碱，秋水碱等生物素，被人体吸收后，能滋补身体，还能调节神经，缓解神经衰弱，百合与绿豆一起煮成百合绿豆汤，清心除烦功效更佳，出现心情抑郁，失眠多梦，神思恍惚等不适感觉时，适量饮用百合绿豆汤能改善症状。

养颜美容

百合绿豆汤中含有大量的维生素和矿物质等对人体有益的营养元素，而绿豆中又含有大量膳食纤维，能促进排毒，百合中的天然粘液对人体皮肤细胞可以起到很好的保护作用，并且能促进皮肤细胞生成代谢，因此多喝百合绿豆汤能滋润肌肤，养颜美容，并且有助于延缓皮肤衰老。

降低血脂

喝百合绿豆汤有降低血脂的作用，因为绿豆中含有多糖，可以增加人体血清中蛋白酶的活性，分解血液中的甘油三脂，将其排出体外，从而起到降血脂的作用。

增强食欲

百合和绿豆中都含有大量的蛋白质和磷脂，这些成分有兴奋神经，增加食欲的作用，而且还能满足身体内大多数器官正常运作的时候对营养的需求，起到强身健体的作用。

润肺止咳

绿豆性凉，能帮助抑制一些病菌活性，消除多种炎症，百合中的天然粘液有润燥清热的效果，直接入肺经，有助于缓解肺热，也能帮助消除器官中的炎症，出现肺热咳嗽，气喘等呼吸道症状的时候，喝百合绿豆汤能改善症状。

清热解毒

绿豆有解百毒的功效，而百合也是一种滋阴解毒食材，二者结合熬成百合绿豆汤，可以清除人体内的废弃物和多种毒素，避免人体被热毒入侵，夏季使用，能起到很好的清热解毒之功。

百合绿豆汤的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群：一般人群均可食用。尤其适宜暑热心烦，口干，出汗，睡眠不宁，肺热咳嗽者。

2、禁忌人群：脾胃虚寒、中毒性肝炎者、风寒咳嗽，虚寒出血、脾虚便溏者忌食。

百合绿豆汤的做法

材料：水发绿豆140克，鲜百合45克，杏仁少许。

做法：

1.砂锅中注入适量清水烧开，倒入洗好的绿豆，杏仁。

2.盖上盖，烧开后用小火煮约30分钟。

3.揭开盖，倒入洗净的百合，搅拌均匀。

4.继续用小火煮约15分钟至食材熟透，揭开盖，搅拌均匀，关火盛出，晾温后即可食用。