海蛎子即我们常说的牡蛎，生长在温，热带海洋中，以法国沿海所产亚洲长牡蛎最为闻名，它的外壳形状极不规则，肉质肥美爽滑，味道鲜美，富含蛋白质，脂肪，肝糖，牛磺酸及多种维生素和矿物质，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称，多可用于煮汤食用，下面就来看看海蛎子汤的功效与作用。

增强肝脏功能

海蛎子中含有丰富的肝糖原，食用海蛎子汤，补充足够的肝糖原，有助于肝内足够的糖原贮存，可增强肝脏对感染和毒素的抵抗力，保护肝脏免遭进一步损伤，有利于肝功能的恢复，其含有的氨基酸有解毒作用，可减少体内的有毒物质，有助于减轻肝脏负担。

提高性功能

海蛎子的体内含有大量精氨酸，微量元素铅，这些都是制造精子所不可缺的元素，其中精氨酸是制造精子的重要成分，亚铅能促进荷尔蒙分泌，适量食用海蛎子汤可以起到提高性功能的作用。

降脂减肥

海蛎子中富含牛磺酸，能促进胆固醇的分解，有助于降低血脂水平，加速脂肪燃烧，海蛎子中的脂肪含量很低，常吃也不易导致肥胖，海蛎子汤是减肥的理想食物选择。

预防动脉硬化

海蛎子所含的蛋白质中除了富含人体必需的氨基酸，牛磺酸中还含有降低血胆固醇浓度的作用，因此食用海蛎子汤可以预防动脉硬化。

防治高血压

食用海蛎子汤可以增加机体的含锌量，改变机体的锌，镉比值，降低并减少镉对人体的危害，有效控制和阻断镉所致高血压，利于缓解高血压临床症状。

美容养肤

海蛎子富含蛋白质，锌等多种营养物质，有“海里的牛奶”之美誉，经常食用海蛎子汤，可以防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素，是难得的美容食品。此外，海蛎子中所含的丰富核酸，对于皮肤老化的延缓，皱纹减少很有效果。

海蛎子汤的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群：一般人均可食用，尤其适宜虚损痨瘵，阴虚血亏，失眠心悸 ，瘰疬，更年期综合征，心血管疾病，糖尿病人食用。

2、禁忌人群：脾胃虚寒，腹泻便溏者，痛风者，急慢性皮肤病患者忌食。