橄榄又叫做橄榄果，果实尚呈青绿色时即可供鲜食。橄榄果富含钙质和维生素C，于人有大益。橄榄果入口味苦涩而酸，然后久嚼，回味却清甜生津，龈颊留香。所以民俗取其“苦尽甘来”的寓意，把它当作吉祥如意的象征。橄榄果气味特别清香。能增进食欲，舒畅神志等功效。那么，橄榄果的功效与作用具体有哪些呢?

利咽抗炎消肿

橄榄果中含有大量鞣酸、挥发油、香树脂醇等，具有滋润咽喉，抗炎消肿的作用。

生津止渴

橄榄果味道甘酸，含有大量水分及多种营养物质，能有效地补充人体的体液及营养成分，具有生津止渴之效。

解鱼蟹毒

古人发现橄榄果可解河豚、毒蕈中毒等，其解毒功能与橄榄果含大量鞣酸、香树脂醇、挥发油等有关。

醒酒安神

橄榄果含有大量碳水化合物、维生素、鞣酸、挥发油及微量元素等，能帮助解除酒毒，并可安神定志。

补钙利骨

含钙较多，橄榄果油能促进骨骼生长，促进矿剂的生成和钙的吸收。所以在骨骼生长期以及在防止骨质疏松方面它也起重要作用。儿童经常食用，对骨骼的发育大有益处。