干贝萝卜骨头汤 干贝萝卜猪骨汤
2023-04-12
更新时间:2022-11-28 01:42:50作者:admin
羊大肠一般指山羊或者绵羊的大肠,又称羊肥肠,具有奇特的味道,烹饪时会加入辣椒、大蒜等具有芳香气质的调味品进行调味,是一道营养丰富、风味独特的食物。
中医认为,羊大肠,性平,本身味道较重,做羊大肠时为了去味常常会加入生姜、花椒粉、草果粉、香菜、蒜苗等性质温热的辛香调味料,食用后性质温热,有驱寒暖身的作用,适合冬季食用。
羊大肠中富含蛋白质,食用羊大肠有促进胃粘膜健康的作用。吃羊大肠时还会添加其他温性食物一起食用,对于脾胃虚寒的人群有很好的缓解作用,有强健脾胃,增强脾胃功能的功效。
羊大肠中蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等含量丰富,有时还会加入其他食物做成冒菜、火锅一起食用,整个食物营养相当丰富,食用有补充营养的作用,适合体质瘦弱的人群食用。
羊大肠中有各种辛香料有刺激唾液和胃酸分泌的作用,可以增进食欲,帮助消化。并且料理羊大肠时调味品会放得比较多,因此汤汁味道鲜美,也有刺激唾液分泌的作用。适合没有胃口,不想吃饭的人食用。
羊大肠营养丰富,有强健脾胃、补充能量、增进食欲、驱寒暖身的养生功效,一般人皆可食用,尤其适宜大肠病变,如痔疮、便血、脱肛者食用。
羊大肠中含有较多的蛋白质,对蛋白质过敏者慎食;另外羊大肠中嘌呤含量较高,痛风患者或者有痛风史的人群忌食。