黄蜂鱼在我国是一种比较名贵的鱼类，生活中俗称黄骨鱼或骨鱼，这种鱼类一般分布在我国的福建省和广东省的大部分水域中。黄蜂鱼虽然是一种杂食性鱼类，但更偏向于肉食性，一般在白天时不会到水面活动，而到了夜晚就会游到河流的中上层进行捕食，具有比较高的营养价值。

补血益气

黄蜂鱼性平，味甘，具有补血益气的功效，因此适用于体质虚寒等人群。

常见的补血益气食物：红枣、红糖、黑芝麻、桂圆、黑豆等。

保护视力

黄蜂鱼中的一种不饱和脂肪酸DHA是组成视网膜的重要成分之一，这种物质能够缓解眼睛疲劳，并且保护视力。

常见的保护视力食物：胡萝卜、动物肝脏、刀豆、蛋黄、山药等。

提高免疫力

黄蜂鱼中的DHA也能够增强人体的免疫力，因此黄蜂鱼鱼肉具有提高机体免疫力的作用。

常见的提高免疫力食物：红萝卜、蜂蜜、芥菜、红枣等。

黄蜂鱼的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群：黄蜂鱼性平、味甘，具有补血益气的功效，同时能够保护眼睛的视力，并且提高人体的免疫能力，因此适宜体质虚弱、中老年人及学生食用。

2、禁忌人群：过敏体质的人群尽量避免食用。

黄蜂鱼的家常做法

黄蜂鱼焖豆腐

材料：黄蜂鱼2条，豆腐2块，姜、蒜、辣椒、葱、盐、豆豉各适量。

做法：

1、将处理过的鱼清洗干净。

2、姜切成姜末，蒜米拍碎，辣椒切细，葱切细段备用。

3、热锅，放入适量的植物油烧热，将豆腐切小块放入锅里，小火煎至两面金黄

4、将黄蜂鱼放入锅里，稍微煎一下后取出。

5、将煎过的鱼和豆腐放入锅里，放适量的盐、豆豉，然后加入适量的开水，焖3-5分钟，待到鱼肉焖熟即可。

清蒸黄蜂鱼

材料：黄蜂鱼3条，蒸鱼豆豉、葱、姜、花生油、红辣椒适量。

做法：

1、黄蜂鱼切块，放入锅内隔水蒸十分钟。

2、锅内油中小火烧热。

3、鱼表面倒入蒸鱼鼓油，放入葱、红辣椒。

4、将热油淋在表面，出锅即可。

番茄豆腐黄骨鱼汤

材料：黄骨鱼3条，番茄2个，豆腐2块，姜、葱、盐、胡椒粉各适量。

做法：

1、将黄骨鱼体表外的刺清理干净。

2、倒油入锅，将番茄放人锅中翻炒出汁后，加适量水。

3、将切块会的豆腐放入锅内，并用大火煮开。

4、将黄骨鱼、姜片放入锅中煮至火开。

5、转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒上葱花即可出锅。