打算买一些杨梅来做杨梅酒，但这杨梅果实裸露在外，担心有虫子等赃物，不知道泡酒之前要不要洗呢？不洗有虫子怎么办呢？

杨梅泡酒要洗吗不洗有虫子怎么办

杨梅泡酒要洗干净杨梅，如不洗有虫误食的话，对人体也无害。

杨梅泡酒需要先清洗干净杨梅，然后晾干水分后放入酒中浸泡，不可带有生水，以免导致泡酒失败或缩短杨梅酒的保质期。

通常杨梅泡酒洗杨梅只需用淡盐水先浸泡杨梅20分钟，然后放到流动的清水下充分洗干净即可。

如果杨梅泡酒之前没有洗杨梅，直接放入的话，问题也不大，因为酒精具有杀菌消毒的作用，杨梅表面的赃物以及虫卵，在泡酒的过程中可以被杀死，后续喝的时候滤掉虫子即可，即使是误食这些虫子对人体也无害，它们属于果蝇幼虫，没有毒副作用，可进入消化道转为蛋白质被人体利用。

但带有虫子的杨梅酒十分影响酒的美观度和食用体验，最好是先用盐水浸泡清洗杨梅，逼出里面的虫子，清洗干净灰尘和脏污，再泡酒更卫生健康，食用体验也更好。

泡杨梅酒用什么酒好

1、选用清香型或者是米香型的白酒，不要选择浓香型或者酱香型的白酒，太过浓郁的白酒会遮住杨梅的香味，体现不出杨梅酒独特的味道。

2、选择50度以上的酒好，因为杨梅的含水量都比较大，甚至可达60%，最好选择50度以上的高度酒，这样有利于起到杀菌消毒作用，保证酒的质量。

杨梅酒泡多久是最佳饮用时间

2周左右饮用最佳。

一般情况下，浸泡杨梅酒的饮用最佳时间与杨梅酒的多少以及环境温度有一定关系，因此不能一概而论，如果天气炎热的话可以适当减少泡制时间，提前饮用，正常情况下泡2周左右即可喝，此时杨梅的果味和酒味交融，营养物质也进入酒里，饮用可达到相应的增进食欲、抗氧化、滋补身体、利尿、养胃健脾、生津止渴、祛湿的功效。

浸泡杨梅酒后，应将酒瓶盖密封并在低温阴暗处储藏，防止变质；饮用杨梅酒不宜过量，在出现感冒、月经量大、高血压、肝脏疾病及胃肠道疾病时不宜饮用杨梅酒。

杨梅酒的保质期是多久

由于杨梅酒的生产过程以及处理方法不同，因此保存时间也会有很大的差异。

1、对于家庭酿制的杨梅酒，因为在酿制的过程中没有经过灭菌处理，容易产生细菌物质，所以不宜长时间存放，否则容易变质，一般保质期在三个月左右，置于阴凉避光、低温干燥处保存。

2、如果是买的工厂生产的杨梅酒，一般都会标注保质期，其保质期在一年以上，如开封后尽量在一个月内喝完为宜，避免变味变质。

什么人不能喝杨梅酒

1、糖尿病患者

杨梅酒中含有较多的葡萄糖、果糖等糖类物质，糖尿病患者若是食用过多，可能会导致体内的血糖水平升高，不仅不利于对血糖的控制，还可能会引起心悸、头晕、眼花等高血糖反应。

2、胃肠溃疡患者

杨梅酒中含有较多的有机酸及酒精成分，这两种物质均对溃疡面有一定的刺激，摄入过多会导致溃疡疼痛，甚至破裂出血，所以有胃肠溃疡者不宜喝杨梅酒。

3、上火患者

杨梅酒味甘，性温，上火患者饮用后可能会加剧体内的燥热之气，导致原本咽喉疼痛、牙龈肿痛等上火症状加重。

4、对酒过敏的人

对酒精过敏的人不能喝杨梅酒，以免导致过敏症状，如果误食少量出现局部轻微的皮肤瘙痒、肿胀的轻症，可适当增加饮水量加快代谢，或使用包裹冰块的毛巾对局部皮肤冷敷，有助于减轻瘙痒、局部肿胀等表现，适量休息后症状可逐渐缓解；但若皮肤瘙痒情况不断加重，或出现其他不适症状，需要及时就医。

5、其他情况

另外服用了感冒药、安眠药、镇静药的患者不能饮杨梅酒，以免发生不良反应，导致病情加重。