最近天气比较热，我想自己煮一些绿豆汤吃一下，但是煮的比较多没有吃完，现在凉了，准备热了再吃，那绿豆汤可以煮第二次吗？煮绿豆汤是开水还是冷水下？一起看看吧！

绿豆汤可以煮第二次吗

可以。

这里所说的绿豆汤煮二次，主要是指绿豆汤二次加热，绿豆汤主要是以绿豆为主要原材料制成的，煮熟后如果需要进行二次加热，那么也是可以的，直接加热即可。

其次如果第一次煮绿豆汤没有煮熟，需要进行第二次煮，那么这时候也可以再将绿豆汤放进锅中再煮一些时间都是可以的。

小贴士

但过程中需要观察，如果绿豆汤有变质的迹象或者是放的时间很长了，那么不宜继续加热吃。

煮绿豆汤是开水还是冷水下

冷水。

原则上来说，绿豆汤既可以冷水下锅，也可以热水下锅，热水下锅煮绿豆汤会熟的更快一些，但其实不建议热水下锅。

煮绿豆汤一般建议冷水下锅，因为冷水下锅，在加热冷水的过程中绿豆也会一起慢慢受热，这样绿豆会更容易煮烂，煮出来的绿豆更软糯，口感更清爽；热水下锅，绿豆的豆皮会先被煮熟，这样煮出来的绿豆汤口感会差一些。

熬好的绿豆汤第二天还能吃吗

需要看绿豆汤的状态而定。

通常熬好的绿豆汤，如果将其置于冰箱保存过夜，并没有出现腐烂变质的现象，那么第二天还是可以吃的，并不会对人体的健康造成威胁，不必过于担心。

但如果绿豆汤出现了腐烂变质的迹象，那么此时就不建议再吃，否则很容易加重人体胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。

喝绿豆汤的五大禁忌

具体如下：

1、绿豆汤性寒，因此对于脾胃虚寒的人群来说，要少吃绿豆汤。

2、经期女性肠胃是比较虚弱的，不建议过量吃绿豆汤，否则会加重其痛经的症状。

3、绿豆汤中含有大量的维生素以及膳食纤维素，具有一定润肠通便的作用，对于肠胃不佳的人群要少吃。

4、绿豆汤具有解药性，因此要尽量避免与药物一起吃。

5、避免过量或者长期饮用绿豆汤，否则可能会出现腹部胀气的情况发生。

绿豆水怎么煮才是绿色

绿豆汤煮出绿水是很简单的，具体如下：

材料：绿豆、水。

步骤：

1、准备食材：绿豆：适量，水：适量。

2、先将绿豆去掉杂质并用水清洗干净后，放砂锅中加水，水量是1：10。

3、然后盖上锅盖，中大火加热至水滚开，转小火继续煮。

4、观察有少许豆皮儿漂在水面上就可以关火，焖上一小会儿，再开盖即可。

注意事项

煮绿豆汤的锅一定要刷洗干净，不能有油渍。第二招：加水要加凉水或稍温的水，千万不能加热水。其次就是煮绿豆水开后千万不要再续加水，需要的水量一开始就要加足。