最近潮汕的生腌突然火了起来，也被称为潮汕的“毒药”，喜欢吃的人真是欲罢不能，那生腌海鲜有寄生虫吗？

生腌海鲜有寄生虫吗

会有一定的寄生虫。

生腌指的是将新鲜的海鲜，直接加上盐、酱油、鱼露、生抽、白酒、辣椒、香菜、葱姜蒜等调味料腌制而成的，常见的生腌原材料有皮皮虾、蟹、虾、血蛤等。

因为在生腌的过程中并没有经过高温消毒杀菌的步骤，而这些海鲜是生活在水里的，本身就会带有一定的寄生虫，所以生腌海鲜里面也是会含有一定寄生虫的，对于一些肠胃不好的人群来说建议最好是少吃。

生腌海鲜怎么去寄生虫

无法完全去除。

在生腌的过程中，可能会使用到一些白酒，此时可以起到一定的杀菌消毒作用，但是因为生腌为了保留海鲜的鲜嫩，并没有高温烹饪的过程，而寄生虫一般要在高温条件下才能够被彻底杀死，所以生腌的做法是无法完全去除寄生虫的。

建议在吃完生腌之后可以多喝一些温开水，促进食物残渣的排出，然后再定期地在医生的指导下服用驱虫的药物来去除体内的一些寄生虫。

吃生腌拉肚子怎么办

视情况而定。

1、不够新鲜：生腌因为是由活海鲜直接腌制而成的，所以对于海鲜的新鲜程度要求是比较高的，如果海鲜不够新鲜的话，那么就可能会含有较多的细菌，此时食用后就有可能会使人体出现拉肚子的情况，此时建议可以多喝水，多休息，情况严重的话及时就医。

2、过敏：生腌中含有较多的蛋白质，如果本身是属于过敏体质，那么吃了生腌之后就有可能会出现拉肚子、皮肤痒等过敏的症状，此时建议最好是及时地去医院就诊。

吃了生腌能开车吗

能开但是不建议。

在制作生腌的过程中会使用到白酒，所以里面是含有一定酒精的，但是一般在正常的食用量下并不会使人喝醉，所以吃了生腌之后是可以开车的，但不能吃太多。

但是如果刚好碰到要检测酒驾的话，就有可能会被检测出来“酒驾”的情况，所以为了避免麻烦，建议在吃了生腌之后最好是不要开车。