1、风生水起，一种粤菜名。是由挪威三文鱼700克、柚子肉半只、芫荽少许、花生碎200克、葱2根、海蜇丝200克、炒香芝麻100克、萝卜丝、青椒、甘笋各200克，酸木瓜、红酸姜、黄瓜、姜各150克，辣椒100克等组成。

2、在做风生水起粤菜的过程中，首先需要准备好相关的材料，然后将所有食材切成丝，所有的食材依次摆盘，最后将三文鱼片放在所有食材上，各种调料淋在三文鱼上，全部搅拌均匀即可。