在家做出来的莲子粥寡淡无味，邻居说莲子粥去掉莲心会更好吃是真的吗，莲子粥怎么做粘稠又好喝？莲子粥要不要去莲心？

莲子粥怎么做粘稠又好喝

第一种把莲子放到温水中浸泡几小时，让莲子吸收水分更容易煮熟，加入红枣莲子枸杞食材，加入的过程中不断搅动让粥更加粘稠，小火煮二十分钟即可。

第二种莲子浸泡两小时，可加入银耳，将莲子银耳放到砂锅加水大火煮开后小火煮三十分钟，加入黄冰糖焖10分钟。

第三种莲子泡发备用，准备冰糖糯米，将糯米冰糖莲子放入锅中加水，先用大火烧开，再用小火熬煮加冰糖即可。

莲子粥要不要去莲心

看个人喜好。

没去莲子心煮出来的粥微苦，可能会影响粥的口感，接受不了苦味的可以选择去。

莲子心有清热解毒的功效，能有效清除部分毒素，适量吃一些莲子心，可有效缓解眼红、肿痛、口舌生疮、咽喉肿痛等上火症状。

莲子粥的功效与作用

清热降火

吃莲子能够有效降心火、因上火引起的口舌生疮、失眠便秘吃一碗甘甜的莲子粥即可以缓解。

健脾益气

将莲子与粳米熬成粥，有健脾益气、宁神益智的功效，能中和胃酸，减轻胃痛症状，而且粥食可促进肠胃蠕动，帮助排便，又有利于食物的消化吸收，非常适合心脾气虚、心神不宁、乏力失眠的人群。

莲子粥过夜可以喝吗

视情况而定。

如果保存得当没有变质异味是可以喝的，如果出现了异味，建议不要继续吃，建议在当天吃完，过夜的粥和空气中的细菌接触以后会导致大量营养流失造成变质。