鸡纵菌因为外观色泽与鸡肉很像，还有就是本身的味道也具有类似鸡肉的鲜味，所以叫鸡纵菌，那鸡枞菌不熟会中毒吗？鸡枞菌多久能煮熟？

鸡枞菌不熟会中毒吗

不会。

鸡枞菌不是有毒的菌类，是属于无毒的珍惜野生菌类，鸡枞菌大多生活中地质较好的地区，因为其生活环境要求较高，所以目前无法人工种植，一般能买到的都是自然环境下生长的无毒鸡枞菌。

所以即使是吃了没有煮熟的鸡枞菌不会出现中毒的症状，只是对于肠胃不好的人来说，吃了没熟的鸡枞菌可能会引起肠胃不适的情况，建议还是将鸡枞菌完全加热熟透后再吃，这样鸡枞菌独有的鲜味也会被提炼出来。

鸡枞菌多久能煮熟

5~10分钟。

鸡枞菌营养丰富，其中会含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、核黄酸以及钙、磷等矿物质，一般鸡枞菌需要加热5~10分钟才能熟透，其中新鲜的鸡枞菌比较好熟，但如果是干的鸡枞菌，需要先用水泡发，之后再进行加热，同时加热的时间可以长一些，可以保存鸡枞菌的鲜味能更好的被提炼出来。

鸡枞菌长白毛还能吃吗

不能。

正常来说，好的鸡枞菌是不会长白毛的，鸡枞菌出现了白毛的话说明是发霉变质了，而这样的鸡枞菌是不能再食用的，只能丢弃，就算只有一点白毛也不能继续食用，因为此时的鸡枞菌已经被霉菌侵染了。

建议趁鸡枞菌新鲜的时候尽快食用完，鸡枞菌本身含有较多水分，不能存放较长时间，同时新鲜鸡枞菌的口感和味道也是最佳的。

鸡枞菌怎么保存不容易坏

烘干水分

鸡枞菌容易变质就是因为含有较多水分，所以如果想要长时间保存鸡枞菌，需要减少鸡枞菌中的水分，可以采取晒干、风干、烘干等方式，这样鸡枞菌能保存6~12个月不变质。

低温保存

低温的环境也能抑制细菌的生长，所以还可以将鸡枞菌放到低温环境中存放，比如冰箱冷冻室，建议将鸡枞菌放到冰箱之前先将用保鲜袋装好，以免被其他食物串味。