1、材料：虾4-6只,中型鱿鱼1只,草菇3-4粒,秀珍菇20克,香茅2支,蒜头2瓣,番茄2-3个,洋葱1个,泰国指天椒4只,南姜30克,芫茜30克,柠檬叶5片,青柠5个（榨汁）,水1升,鱼露4汤匙,椰糖1汤匙,盐1/2茶匙,白胡椒粉1/4茶匙。

2、洗净大虾，去壳，留下虾尾壳，鱿鱼切成鱿鱼圈。

3、轻压香茅，切段;南姜切片。

4、番茄及洋葱切件;草菇切半。

5、烧热平底锅，下少许油，炒香蒜头，洋葱，香茅及南姜。

6、加水煮沸，指天椒截半加入，再加入番茄、洋葱、秀珍菇及草菇，煮8-10分钟。

7、加入大虾及鱿鱼，熄火，加入青柠汁，鱼露，椰糖，盐及白胡椒粉。

8、盖上锅盖，让椰糖完全溶化后，即可享用。