芒果清香甘甜、嫩滑爽口，富含多种维生素、微量元素，是深受大家喜爱的一种水果，那么生芒果能吃吗？

生芒果能吃吗

能吃。

生芒果就是生活中常见的绿色未成熟的芒果，这种芒果质地较硬，口感酸涩，但富含维生素A、维生素C、粗纤维、糖类、有机酸等物质，可以腌制后食用，也可以凉拌和炒食。生芒果虽能食用，但是口感偏酸，若不喜欢酸涩味道，建议催熟后食用。

生芒果怎么催熟

水果催熟法

香蕉、苹果等水果中可以产生类似乙烯的物质，将生芒果和这些水果一起放入纸袋中密封，有催熟的作用。注意不要放置太长时间，以免芒果熟过头，容易导致变质。

米缸催熟法

米缸催熟法在生活中较常见，相信很多人小时候见过爸妈用这种方法催熟水果，将生芒果埋入米缸中，放置三天左右，果皮就会慢慢变黄，等到芒果变黄变熟就可以吃了，一次不要放太多，以防来不及吃，导致芒果熟透。

生芒果怎么吃

腌制生芒果

1、将生芒果洗净，切成丁状；

2、准备一个干净的大碗，将生芒果丁放入；

3、加适量盐、糖、甘草粉，搅拌均匀；

4、腌制一个小时，即可食用。

凉拌生芒果

1、将生芒果洗净，刮去果皮，切成块状；

2、放入干净的碗中，加入盐、味精、辣椒面；

3、搅拌均匀，即可食用。

生芒果吃多少合适

80~150克即可。

芒果中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养成分，能为人体补充多种营养，还含有大量的膳食纤维，可以促进排便，但是生芒果含有多种有机酸，吃多了可能会增加胃酸的分泌，容易导致肠胃不适，而且芒果中还含有大量的过敏原，过量食用容易引起过敏症状。

哪些人不宜吃生芒果

过敏体质者

芒果中含有大量的蛋白质，还含有单羟基苯、醛酸等刺激性致敏物质，可以刺激皮肤黏膜，若过敏体质人群食用，可能会引起皮肤瘙痒等过敏现象。

糖尿病人

芒果中含有大量的果糖、葡萄糖，是含糖量较高的水果，糖尿病患者不宜食用，以免导致血糖升高，加重病情。

哮喘病人

芒果营养丰富，果肉细腻甘甜，但是哮喘病人不宜食用，因为芒果中含有致敏成分，若哮喘病人食用，可能会诱发哮喘发作。