1、材料：土豆1个，尖椒1个，葱少许，蒜1瓣，生抽少许，醋少许，盐少许，食用油少许。

2、1人份:准备一个土豆，一个尖椒，一瓣蒜，一些葱末。

3、土豆切丝需过水两到三遍，放入水中备用，葱和蒜切末，尖椒切丝。

4、锅热后放少许油，小火。

5、放入葱末蒜末，炒香。

6、放入土豆丝，加生抽，盐，醋（放一点点即可）均少许。盐不要放多，出锅时在加一点好掌握。

7、反复翻炒。

8、土豆丝快熟时加入尖椒，加少许盐，出锅。