孕妇是比较特殊的人群，在饮食上是需要特别注意的，而进入秋季，气候比较干燥，这时孕妇吃什么蔬菜比较好呢？

白萝卜

白萝卜是含有丰富的维生素、磷、铁等微量元素的，是秋季比较好的食物，食用后能起到补水、润燥去热的作用，而且白萝卜中含有丰富的膳食纤维、钾、钙、维生素、叶酸等营养成分，可以帮助孕妇防治便秘、增强孕妇免疫能力，促进胎儿骨骼和脑部发育，对预防胎儿畸形也有一定好处，是适合孕妇在秋季食用的。

食用方法：孕妇食用白萝卜时，可以选择和排骨一起炖汤，将排骨剁成小块后，放入锅内先煮至肉脱骨，然后加入切成小块的白萝卜继续煮，煮烂后加入适量盐即可。

禁忌：白萝卜性凉，先兆流产、子宫脱垂、体虚者不宜多食。

菜花

菜花中的蛋白质、碳水化合物、食物纤维、维生素和矿物质含量都是很高的，能帮助孕妇提高身体免疫力，而且孕妇在产前吃些菜花，还能预防产后出血，以及增加母乳中维生素K的含量。

食用方法：可以直接将菜花煮熟食用，注意菜花要弄烂一些吃，容易消化，吸收更好。

禁忌：甲状腺功能失调者要少吃菜花。

番茄

番茄汁液丰富，孕妇食用后能补充水分，缓解秋燥，而且番茄是含有丰富的营养的，能帮助消化，调整胃肠功能，孕妇适量食用是能有效的补充孕妇所需的营养成分的。

食用方法：孕妇食用番茄的时候，最好是熟吃，不要生吃，可以做成番茄炒鸡蛋，番茄蛋汤来喝。

禁忌：孕妇不要空腹吃番茄，更是不宜吃生的或是冷冻过的番茄，控制好食用量。

油菜

油菜是具有降低血脂，解毒消肿，宽肠通便、强身健体等作用的，还含有大量的胡萝卜素和维生素C，其含钙量在绿叶蔬菜中为最高，是孕妈妈在秋季比较理想的食物。

食用方法：油菜可以直接炒熟食用。

禁忌：一般在孕后期或是产后可以适量吃些油菜，而孕早期是不宜吃油菜的。

茭白

茭白是一种营养价值非常丰富的水生蔬菜，具有生津止渴、利尿祛湿、催乳等功效，孕妇秋季适量食用茭白是有一定好处的。像用茭白煎水代茶饮，能防治妊娠水肿，而用茭白炒芹菜食用，可以帮助防治妊娠高血压和大便秘结。

食用方法：做成茭白炒蛋或是茭白炒肉吃都是可以的。

禁忌：茭白是属于寒性食物，且草酸含量高，不宜食用过多，特别是脾胃虚寒、腹泻便溏的孕妇要少吃或不吃。

菠菜

菠菜含有丰富的营养价值，其含有的胡萝卜素是大大的高于其他蔬菜的，能促进胎儿视神经发育；含有的大量植物纤维，能润肠通便；丰富的铁元素，能帮助预防孕期出现缺铁性贫血；叶酸成分能帮助有效的预防胎儿先天性畸形。

食用方法：菠菜可以炒熟食用，不过注意在炒菠菜前最好能在沸水中焯一分钟再炒，能去除草酸。

禁忌：菠菜中含有比较多的草酸，孕妇不能过多食用菠菜，吃得过多容易影响钙质的吸收。

莴笋

莴笋肉质细嫩，可以促进胃液和消化液的分泌，帮助消化。钾含量高，有利于促进排尿，维持水平衡，而且莴笋中含有的碘、氟等成分，对于宝宝的体格和骨骼发育有好处，孕妇在秋季可以适量食用。

食用方法：可以使用最简单的食用方法清炒莴笋，注意少放油。

禁忌：孕妇不宜过多食用莴笋，患有眼病、痛风的孕妇以及脾胃虚寒、腹泻便溏的孕妇要少吃或是不吃莴笋。