1、原料准备：山药300g，红酒适量，冰糖适量，水适量。

2、准备一截山药，用铁丝搓去泥沙冲洗干净。

3、山药易断，拿刮皮刀小心的给山药削皮，放到菜板上。

4、削完皮的山药非常的滑溜，小心抓稳了，把山药切条。

5、小锅红酒加冰糖，冰糖的量取决于你喜欢的甜味，把切好的山药放入红酒冰糖锅里。

6、加一点水没过山药，记住只加一点，红酒达到山药的2/3处，剩下的1/3加水，浸泡1小时左右，接上电源，慢炖1个小时，然后浸泡一个晚上，使其充分入味。