我最近很喜欢吃菠萝蜜，昨天去水果店买了一个菠萝蜜打算自己开着吃，听说开菠萝蜜很粘刀，菠萝蜜怎么切不粘刀呢？

菠萝蜜怎么切不粘刀

可以在切菠萝蜜前在刀上抹一些食用油防粘。

菠萝蜜中含有一些胶质和糖类物质，这些成分都会导致在开菠萝蜜的时候有些粘手、粘刀，想要避免这种情况的话可以在切菠萝蜜之前在刀上沾一些食用油，同时也要在手和刀背上也涂抹一些食用油，这样就能很好的避免菠萝蜜中的粘液粘刀、粘手了。

切了菠萝蜜的刀怎么处理

想快速清洁的话可以用钢丝球擦洗，不赶时间的话可以先用热水浸泡水果刀，2-3个小时后再进行清洗。

解释：菠萝蜜的胶本质上是一种组织粘液，遇到摩擦力强的物质可以快速洗掉，虽然具有粘黏性，但不耐热，浸泡一段时间后就比较好清洁了。

菠萝蜜可以吃一点剥一点吗

温度不高（保存温度不能高于15℃）、短时间（一天之内要开完整个菠萝蜜）的话可以这样做。

菠萝蜜的外壳比较紧密，可以防止内部果肉被细菌污染，也可以让果肉一直保持湿润、柔软的特性，吃一点剥一点的话会比较新鲜，有些水果店也是这样处理的，这样每次来了顾客都可以买到新鲜的菠萝蜜。

剥出来的菠萝蜜有点酸正常吗

不正常。

正常情况下，菠萝蜜的味道应该是甘甜的，如果吃菠萝蜜的时候发现菠萝蜜的味道出现了酸味、发酵的酒味等异象情况的话，说明该菠萝蜜在保存的时候已经被细菌等微生物入侵了，其糖分、蛋白质等均已出现变质，这样的菠萝蜜食用后对健康不利，不能继续吃。

新鲜菠萝蜜怎么吃

直接吃

菠萝蜜是可以直接切开来吃的。

做法：取出果肉，食用。

小贴士：在吃菠萝蜜之前，可以先将果肉放在淡盐水中浸泡数分钟，可以避免过敏反应的发生。还可以放在冰箱里冷藏一段时间再吃，味道可能会更加香甜。

推荐食谱：菠萝蜜炖老母鸡

材料：菠萝蜜、老母鸡、调味料。

做法：

1、菠萝蜜去掉果仁。

2、取少量几片，和老母鸡一起放入砂锅中。

3、加入清水慢慢炖煮，煮差不多1小时左右就可以出锅。

4、加入调味料调味。

推荐食谱：菠萝蜜西米露

材料：菠萝蜜、西米、白糖、水、盐、椰奶。

做法：

1、倒入3杯水到锅中后煮沸，再倒入西米，稍微的搅拌一下，等西米成透明状之后捞起，冲冷开水备用。

2、白糖煮化，等凉后放入冰箱冷藏。

3、菠萝蜜切成长条状，泡入糖水中，5分钟后即可取出。

4、在碗中放入西米，再倒入其它想放的配料，例如红豆、芋圆等，最后放上菠萝蜜。

5、倒入少许椰奶。

6、食用。