菜花中维生素C含量较高,有提高人体免疫功能的作用，可促进肝脏解毒、增强人的体质。

菜花可搭配什么东西

菜花+猪肉

二者搭配食用，可起到强身健体、滋阴润燥的功效,适用于辅助治疗体虚乏力、阴虚干咳等病症。

菜花+番茄

二者搭配食用，能清血健身，增强机体抗毒能力,预防疾病。

菜花+蜂蜜

在18世纪曾轰动西欧的布哈尔夫糖浆，就是用菜花汁加入蜂蜜调制而成的，专治咳嗽和肺结核。

菜花适合什么人吃

尤其适宜老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。花茎可食,为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，粗纤维含量少，品质鲜嫩，是一种营养丰富、风味鲜美的蔬菜。

吃菜花要注意什么

选购

菜花花球以均匀一致、雪白或乳白、头部坚实、花蕾紧密、花枝比较短、花柱细嫩、无污染斑、无虫伤者为质佳。

保鲜

因菜花放在一般室温下容易开花，所以一定要将其放入保鲜袋,再放到冰箱冷藏室保存。

料理

菜花烧煮的时间不宜过长,否则会丧失或破坏其营养成分。为保持其脆嫩，在炒制时不宜直接烹炒，应先用开水焯一下,做成炝菜，也可以在焯水后回锅调味，翻炒几下出锅。

菜花粥

原料

粳米150克，菜花200克，猪瘦肉50克，盐、味精、猪油各适量。

制作

1菜花去梗皮，用淡盐水浸泡15分钟，洗净切碎;粳米洗净,浸泡半小时,沥干;猪肉洗净切末。

2锅内添适量冷水，放入粳米用旺火煮沸，加入菜花、猪肉末、猪油，煮至粥成。

3、加盐、味精调味即可。

功效

菜花脆嫩爽口，可以强身健体、滋阴润燥。