1、材料：青龙（不辣的绿辣椒）1根，香菇5朵。

2、香菇洗净切成片备用；加热平底锅，倒入橄榄油，再放入香菇拌炒。青龙洗净，切去蒂头，再分切成三。

3、青龙洗净，切去蒂头，再分切成三段，前段和中段侧边切一开口，挖出其中的白瓤和籽，再次冲洗掉籽之后，沥干水份放入锅中一起拌炒。

4、加入豆鼓酱一起拌炒。

5、加入盐巴调味。如果整个食材炒来太干，可以酌量洒少许水份来炒，炒起来的菜色会更美。

6、装盘后洒上少许白芝麻增加风味。