1、对消化系统的作用：陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可增进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的功效。

2、对血汗管系统的作用：陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可以使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引发的动脉硬化也有1定的预防作用。

3、对呼吸系统的作用：陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩大作用。其醇提物的平喘效价较高。

4、对泌尿生殖系统的作用：陈皮煎剂可以使肾血管收缩，使尿量减少。

5、抗炎作用：陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强消炎作用。

6、不能吃陈皮的人群：

（1）失眠多梦的人：

陈皮性味辛温，偏燥，大多数失眠多梦的人一般都有咽喉干涩的情况，这就是比较典型的阴虚的情况。如果进食陈皮，就会让燥热加重。人一旦燥热，就很难入睡，或多梦、不能沉睡。

（2）胃热的人群：

陈皮的健胃作用是建立在胃寒的基础上的。如果是热性的胃肠不适就不宜服食陈皮。

（3）热咳人群：

很多人都知道陈皮有止咳化痰的作用，却不知道咳嗽时、气喘属于热盛，吃陈皮不仅不能治咳喘，反而会使病情加重。