花生汤，是一道传统名点，属于闽菜系。主要食材有花生、鸡蛋、白糖等，汤色乳白，甘甜爽口，有调和脾胃、养血通乳、滋养调气之功效。对于良、慢性肾炎、腹水、乳汁缺乏等症都有一定疗效。

调和脾胃

花生汤味甘性平，归脾、肺经，可益脾和胃、补血、生津，主脾虚不运、反胃不舒、肺燥咳嗽、大便燥结。

滋养调气

花生汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等，具有滋养调气、强筋健骨的功效。

润肺化痰

花生中含丰富的脂肪油，有润肺化痰止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症治疗。

养血通乳

花生汤中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。

健脑益智

花生汤中含的氨基酸种类多达十余种，其中赖氨酸可以提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可以促进细胞发育，提高记忆力，健脑益智的作用。

促进骨骼发育

花生汤中的钙含量比较高，能促进骨骼发育，儿童长身体期间，可以适当的喝点花生汤，既能补充营养，也有利于身体生长发育。

护肤

花生汤所含的维生素C和维生素E可以缓解皱纹，斑点，细纹出现，而且还富含抗氧化成分白藜芦醇，有益人体的不饱和脂肪酸，可以保持皮肤水分，保护皮肤免受紫外线伤害。