生蚝是一种海鲜，味道鲜嫩，吃起来口感非常好，有海中牛奶的称谓，但是很多人第一次吃生蚝不知道吃法，一起来看看生的生蚝怎么吃吧！

生的生蚝怎么吃

1.生吃

生蚝放在清水下，用小刷子将外壳表面的泥沙刷洗干净；同时取出其肉，放在流水下冲刷洗净，再将其放回一半的外壳中。柠檬切开，洗净后，挤出其汁淋在生蚝肉上。将芥末挤在海鲜酱中，生蚝蘸上酱汁即可食用。

2.熟吃

先将生蚝去壳取肉，然后在清水中清洗干净，并用手挤干水分装盘备用，然后坐锅热油，下入蒜末和姜末煸香后，下入生蚝翻炒1分钟，再加入蒜苗，继续翻炒1分钟左右，就可以出锅了。

生蚝生吃有寄生虫吗

可能有。

生蚝是属于一种海产品，存在寄生虫是一种普遍现象。如果吃到生的含有寄生虫的生蚝，感染的几率还是很大的。座椅最好还是尽可能吃熟的，以避免感染寄生虫的风险。

生蚝不能吃的部位

除了外壳不能吃，里面的肉全都可以吃。另外，打开生蚝之后会发现有一团黑色的东西，一般是不建议食用的，其中包裹着生蚝的代谢物以及泥沙，所以一般建议处理生蚝时将其黑色部分摘除后再食用。

吃生蚝的好处有哪些

1.补锌：每天吃两三个生蚝就能提供人体1天所需要的锌，适合缺锌的人食用。

2.益智健脑：生蚝中所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育需要的重要营养素，糖原是人体内能量的储备形式，能提高人的体力和脑力。有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑的作用。

3.滋补强壮：生蚝含18种氨基酸、肝糖原、维生素B、牛磺酸、钙、铁、锌等营养成分。常吃可以提高机体免疫力。