1、直接吃。自然成熟的佛手柑是可以直接鲜食的一种水果，它成熟以后，表面的果皮会变为黄色，内部的果肉则为白色，在吃的时候就像吃橘子一样，把它外层的黄色果皮去掉，取出里面的白色果肉，直接吃就可以，这时的果内味道甘甜，而且口感爽脆滋味特别好。

2、做甜品。佛手柑做甜品也特别好吃，在制作的时候需要把新鲜的红薯干，用清水洗净，然后用水果刀把它削成小块，或者直接切成细丝，然后放在碗中加入适量的冰糖，腌制5到6小时，腌好以后放入锅中，加少量清水一起炖至开锅以后，再用中小火炖制半小时，炖好以后取出食用就可以。

3、泡水喝。佛手柑平时还可以用来泡水喝，但在用佛手柑泡水以前需要先把它用蜂蜜腌制一下，腌制时要把新疆佛手柑洗净切成丝状，放在干净的玻璃瓶中，再加入适量蜂蜜，调匀以后密封腌制3到5天，腌好以后每次取出10到20克，放在杯子中，直接用温开水冲调就可以。

4、清炒佛手瓜。佛手柑平时还可以当蔬菜食用，把它清炒以后再吃，味道也特别好，在制作时需要把新鲜佛手柑切成丝状，在准备适量的葱丝和姜丝，在炒锅中放油加热以后，把葱姜丝入锅炒出香气，随后把佛手柑丝放入锅中快速翻炒，加少量食用盐和生抽提味，两三分钟以后直接出锅就可以。